Apéritif
| Prix | |
|---|---|
| Petits fours salés. - (le kg, 50 à 60 pièces) | 30,00 € /kg |
| Pain surprise - 8 à 10 personnes | 30,00 € /pièce |
| Toasts variés | 0,70 € /pièce |
| Navette salée variée | 1,30 € /pièce |
| Verrine variée | 1,30 € /pièce |
| Coupelle variée | 1,30 € /pièce |
| Mini brochettes variées | 1,30 € /pièce |
| Ananas surprise - 50 à 60 pièces | 38,00 € /pièce |
| Crêpes fourrées en brochettes - Plateau de 10 pièces | 6,00 € /pièce |
| Bonbon de foie gras aux figues | 1,30 € /pièce |
| Gambas en marinade | 3,60 € /les 100g |
| Filet de boeuf en brioche - (minimum 10 pers.) | 7,80 € /la part |
Cocktail
| Prix | |
|---|---|
| Cocktail 6 pièces par personne 2 toasts, 2 verrines, 2 mini brochettes | 6,00 € /pers. |
| Cocktail 8 pièces par personne 2 toasts, 2 verrines, 2 mini brochettes, 2 navettes salées | 8,00 € /pers. |
| Cocktail 10 pièces par personne 3 toasts, 2 verrines, 1 navette salée, 1 mini brochette, 3 petits fours sucrés | 9,50 € /pers. |
Cocktail Maison
| Prix | |
|---|---|
| Sangria - 33cl | 2,80 € /par pers |
| Punch planteur - 33cl | 2,80 € /par pers |
| Formule boissons - Crémant, jus de fruit, eau.... | 4,00 € /par pers |
Entrées froides
| Prix | |
|---|---|
| Foie gras de canard maison | 120,00 € /kg |
| Opéra de foie gras au chutney de fruits | 6,00 € /la part |
| Confit de porc au foie gras | 4,80 € /la part |
| Demi-langouste à la parisienne - selon le cours | ,00 € /la pièce |
| Verrine de tartare de saumon et St Jacques | 5,80 € /la pièce |
| Bavarois de saumon fumé | 4,80 € /la pièce |
| Délice aux 2 saumons | 4,80 € /la pièce |
| Dariole de crustacés et sa sauce crabe | 4,00 € /la pièce |
| Coupelle d'ananas cocktail | 3,80 € /la pièce |
| Pamplemousse cocktail | 3,50 € /pièce |
| Duo de tartare de légumes, gambas et St Jacques poêlées | 4,80 € /pièce |
| Nid norvégien | 4,50 € /la pièce |
| Millefeuille printanier | 2,95 € /la pièce |
| Coquille de saumon | 4,50 € /la pièce |
| Coquille de crabe | 4,95 € /la pièce |
Poissons froids
| Prix | |
|---|---|
| Saumon fumé d'Ecosse Label Rouge (fumé par nos soins) | 48,00 € /le Kg |
| Marinade de saumon à l'aneth | 3,20 € /les 100g |
| Médaillon de saumon et sa garniture | 4,50 € /la part |
| Terrine de saumon | 30,00 € /le Kg |
| Terrine de crustacés | 32,00 € /le Kg |
| Terrine de St Jacques | 35,00 € /le Kg |
| Terrine de lotte | 38,00 € /le Kg |
| Terrine de homard | 45,00 € /le Kg |
.
Poissons Chauds
| Prix | |
|---|---|
| Filet d'empereur sauce agrumes | 6,80 € /la part |
| Filet de sabre sauce langoustines | 6,50 € /la part |
| Filet de sandre sauce maître d\'hôtel | 6,50 € /la part |
| Filet de loup sauce diéppoise | 6,50 € /la part |
| Dos de cabillaud au chorizo sauce Noilly | 6,50 € /la part |
| Gigot de lotte rôti et son jus aromatique | 6,50 € /la part |
| Chiffonnade de saumon à la St Jacques sauce langoustine | 6,50 € /la part |
| Dos de saumon sauce vanille | 5,80 € /la part |
| Filet de turbot sauvage sur lit de légumes sauce Noilly | 9,80 € /la part |
| 1/2 homard sauce américaine | 14,80 € /10 |
.
Entrées chaudes
| Prix | |
|---|---|
| Bouchée à la reine | 4,00 € /pièce |
| Tarte fine périgourdine | 4,80 € /la pièce |
| Gratin de crabe | 4,80 € /pièce |
| Coquille St Jacques | 5,00 € /pièce |
| Coquille St Jacques et lotte à la fondue de poireaux | 6,30 € /pièce |
| Cassoline de gambas et St Jacques | 5,80 € /pièce |
| Cassolette de St Jacques et langoustines | 5,80 € /pièce |
| Filet d'empereur sauce agrumes | 6,80 € /la part |
Viandes cuisinées
| Prix | |
|---|---|
| Emincé de volaille sauce normande | 4,50 € /la part |
| Jambon à l'os sauce madère - (en croûte avec un suppl. de 1.00€) | 5,50 € /la part |
| Rôti de porc à l'ananas ou savoyard ou forestier - (2 tr. par personne) | 4,80 € /la part |
| Mignon de porc Douanier Rousseau | 4,80 € /la part |
| Tournedos de filet mignon fruitier | 5,00 € /la part |
| Suprême de poulet à l'ananas et lait de coco | 5,50 € /la part |
| Paupiette de volaille sauce marengo ou fruitière | 4,80 € /la part |
| Paupiette de volaille aux ris de veau | 6,00 € /la part |
| Suprême de pintadeau aux figues ou aux pom'fruit/noix | 5,80 € /la part |
| Cuisse de pintade terre et mer | 5,80 € /la part |
| Paupiette de lapereau aux petits légumes ou aux pruneaux | 5,80 € /la part |
| Magret de canard sauce poivre vert ou sauce au miel et romarin | 6,00 € /la part |
| Cuisse de canette sauce aux pleurotes | 5,00 € /la part |
| Rôti de canard pommes, châtaignes et pleurotes | 6,90 € /la part |
| Ris de veau richelieu et sa poêlée forestière | 7,00 € /la part |
| Noix de veau braisée ou Orloff | 6,80 € /la part |
| Caille désossée farcie aux pêches ou aux cèpes | 6,50 € /la part |
| Souris d'agneau braisé | 6,80 € /la part |
| Filet de boeuf en brioche - (minimum 10 pers.) | 7,80 € /la part |
Garnitures
| Prix | |
|---|---|
| Pom' dauphines | 2,00 € /la part |
| Gratin dauphinois | 2,00 € /la part |
| Pom' de terre soufflée | 2,50 € /la part |
| Rosace de pom' de terre - duxelle de champignons ou piperade | 2,50 € /la part |
| Flan savoyard | 2,50 € /la part |
| Mousse de carottes | 2,00 € /la part |
| Flan de champignons au beurre d'ail | 2,00 € /la part |
| Clafouti à la tomate cerise | 2,00 € /la part |
| Mousse de céleri aux châtaignes | 2,00 € /la part |
| Cocktail de champignons | 2,50 € /la part |
| Tomate provençale | 1,50 € /la part |
| Fagots de haricots x2 | 2,00 € /la part |
| Julienne de légumes | 1,80 € /la part |
| Risotto aux champignons | 2,00 € /la part |
Plat unique
| Prix | |
|---|---|
| Choucroute de la mer | 7,80 € /la part |
| Choucroute garnie avec jarrotin | 7,50 € /la part |
| Couscous royal | 7,00 € /la part |
| Cassoulet au canard | 7,00 € /la part |
| Paëlla au poulet et fruits de mer | 7,00 € /la part |
| Tajine d'agneau et poulet avec semoule | 7,00 € /la part |
| Poule au pot et ses légumes | 6,00 € /la part |
| Tête de veau sauce gribiche et ses légumes | 6,50 € /la part |
| Cochon de lait rôti désossé farci | 7,50 € /la part |
| Tartiflette - (min. 6 pers.) | 5,50 € /la part |
Les plateaux repas
Plateau repas TRADITION - à 9,80 €
- (livraison possible à partir de 10 plateaux repas)
- Duo de salades composées
- Rôti de porc
- Filet de poulet mariné
- Duo de haricots aux pignons de pin en vinaigrette
- 2 fromages à la coupe et micro beurre
- Tartelette
- Pain
- Condiments - Couverts - Serviette
- 50 cl d'eau
Plateau repas CHAUD - à 12,00 €
- Livraison possible à partir de 10 plateaux repas
- 2 salades composées
- Plat cuisiné
- Légumes assortis
- (à réchauffer)
- 2 fromages à la coupe et micro beurre
- Dessert
- Pain
- Condiments - Couverts - Serviette
- 50 cl d'eau
Plateau repas GOURMAND - à 12,80 €
- Livraison possible à partir de 10 plateaux repas
- 2 salades composées
- Médaillon de saumon
- Rôti de boeuf
- Filet de poulet mariné
- Mini penne rigate courgette croquante et son coulis de tomate basilic
- 2 fromages à la coupe et micro beurre
- Salade verte vinaigrette
- Crème brûlée
- Pain
- Condiments - Couverts - Serviettes
- 50cl d'eau
Plateau repas TENTATION - à 15,50 €
- Livraison possible à partir de 10 plateaux repas
- Terrine de poisson et sa macédoine
- Salade de la mer
- 2 viandes au choix :
- Magret de canard au miel ou rôti de boeuf ou
- filet de poulet mariné ou brochette de volaille marinée
- Salade aux 2 pommes, huile de noisette, pignons de pin
- 3 fromages à la coupe et micro beurre
- Salade verte vinaigrette
- Tarte fine aux pommes
- Pain
- Condiments - Couverts - Serviettes
- 50cl d'eau
Les buffets
Tradition
9,80 € / pers.
(15 pers. min.)
-
3 salades composées au choix
Charcuterie
- Saucisson sec
- Saucisson à l'ail
- Terrine de campagne
- Terrine de rillettes
- Andouille
Viande
- Cuisse de Poulet mariné
- Rôti de porc
Plateau de fromages
Condiments (moutarde, mayonnaise, cornichons)
Pain (1 boule pour 5 personnes)
Saveurs
12,80 € / pers.
(25 pers. min.)
- 3 salades composées au choix
Charcuterie
- Saucisson sec
- Saucisson à l'ail
- Terrine de campagne
- Terrine de rillettes
- Andouille
Viande (3 viandes au choix)
- Cuisse de Poulet mariné
- Rôti de boeuf
- Jambon d'York maison
- Rôti de dinde à la provençale
- Rôti de porc
Accompagnement
Mini penne rigate courgette croquante et son coulis de tomates au basilic
Plateau de fromages
Condiments (moutarde, mayonnaise, cornichons)
Pain (1 boule pour 5 personnes)
Gourmand
15,50 € / pers.
(25 pers. min.)
-
3 salades composées au choix
- Marinade de saumon à l'aneth
- Mini brochette de gambas/tomate rôtie
- Terrine du chef
Viandes (3 viandes au choix)
- Magret de carnard au miel
- Brochette de volaille marinée
- Noix de veau braisé
- Gigot d'agneau au romarin
- Rôti de boeuf
- Jambon d'York maison
Accompagnement
Mini penne rigate courgette croquante et son coulis de tomates au basilic
Plateau de fromages
Condiments (moutarde, mayonnaise, cornichons)
Pain (1 boule pour 5 personnes)
Tentation avec plat chaud
19 € / pers.
(25 pers. min.)
-
3 salades composées au choix
- Terrine de poisson sauce crabe
- Mini brochette de gambas/tomate rôtie
. Confit de porc au foie gras
Viandes chaude (à réchauffer)
- Cuisse de pintade au cidre
- Jambon à l'os sauce madère
- Cuisse de canard
- Blanquette de veau
- .....
Accompagnement
- Gratin dauphinois
- Flan savoyard
- clafouti à la tomate cerise
Plateau de fromages
Condiments (moutarde, mayonnaise, cornichons)
Pain (1 boule pour 5 personnes)
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