Apéritif

Prix
Petits fours salés. - (le kg, 50 à 60 pièces)30,00 € /kg
Pain surprise - 8 à 10 personnes30,00 € /pièce
Toasts variés0,70 € /pièce
Navette salée variée1,30 € /pièce
Verrine variée1,30 € /pièce
Coupelle variée1,30 € /pièce
Mini brochettes variées1,30 € /pièce
Ananas surprise - 50 à 60 pièces38,00 € /pièce
Crêpes fourrées en brochettes - Plateau de 10 pièces6,00 € /pièce
Bonbon de foie gras aux figues1,30 € /pièce
Gambas en marinade3,60 € /les 100g
Filet de boeuf en brioche - (minimum 10 pers.)7,80 € /la part

Cocktail

Prix
Cocktail 6 pièces par personne
2 toasts, 2 verrines, 2 mini brochettes
6,00 € /pers.
Cocktail 8 pièces par personne
2 toasts, 2 verrines, 2 mini brochettes, 2 navettes salées
8,00 € /pers.
Cocktail 10 pièces par personne
3 toasts, 2 verrines, 1 navette salée, 1 mini brochette, 3 petits fours sucrés
9,50 € /pers.

Cocktail Maison

Prix
Sangria - 33cl2,80 € /par pers
Punch planteur - 33cl2,80 € /par pers
Formule boissons - Crémant, jus de fruit, eau....4,00 € /par pers

Entrées froides

Prix
Foie gras de canard maison120,00 € /kg
Opéra de foie gras au chutney de fruits6,00 € /la part
Confit de porc au foie gras4,80 € /la part
Demi-langouste à la parisienne - selon le cours,00 € /la pièce
Verrine de tartare de saumon et St Jacques5,80 € /la pièce
Bavarois de saumon fumé4,80 € /la pièce
Délice aux 2 saumons4,80 € /la pièce
Dariole de crustacés et sa sauce crabe4,00 € /la pièce
Coupelle d'ananas cocktail3,80 € /la pièce
Pamplemousse cocktail3,50 € /pièce
Duo de tartare de légumes, gambas et St Jacques poêlées4,80 € /pièce
Nid norvégien4,50 € /la pièce
Millefeuille printanier2,95 € /la pièce
Coquille de saumon4,50 € /la pièce
Coquille de crabe4,95 € /la pièce

Poissons froids

Prix
Saumon fumé d'Ecosse Label Rouge (fumé par nos soins)48,00 € /le Kg
Marinade de saumon à l'aneth3,20 € /les 100g
Médaillon de saumon et sa garniture4,50 € /la part
Terrine de saumon 30,00 € /le Kg
Terrine de crustacés 32,00 € /le Kg
Terrine de St Jacques35,00 € /le Kg
Terrine de lotte38,00 € /le Kg
Terrine de homard45,00 € /le Kg

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Poissons Chauds

Prix
Filet d'empereur sauce agrumes6,80 € /la part
Filet de sabre sauce langoustines6,50 € /la part
Filet de sandre sauce maître d\'hôtel6,50 € /la part
Filet de loup sauce diéppoise6,50 € /la part
Dos de cabillaud au chorizo sauce Noilly6,50 € /la part
Gigot de lotte rôti et son jus aromatique6,50 € /la part
Chiffonnade de saumon à la St Jacques sauce langoustine6,50 € /la part
Dos de saumon sauce vanille5,80 € /la part
Filet de turbot sauvage sur lit de légumes sauce Noilly9,80 € /la part
1/2 homard sauce américaine14,80 € /10

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Entrées chaudes

Prix
Bouchée à la reine4,00 € /pièce
Tarte fine périgourdine4,80 € /la pièce
Gratin de crabe4,80 € /pièce
Coquille St Jacques5,00 € /pièce
Coquille St Jacques et lotte à la fondue de poireaux6,30 € /pièce
Cassoline de gambas et St Jacques5,80 € /pièce
Cassolette de St Jacques et langoustines5,80 € /pièce
Filet d'empereur sauce agrumes6,80 € /la part

Viandes cuisinées

Prix
Emincé de volaille sauce normande4,50 € /la part
Jambon à l'os sauce madère - (en croûte avec un suppl. de 1.00€)5,50 € /la part
Rôti de porc à l'ananas ou savoyard ou forestier - (2 tr. par personne)4,80 € /la part
Mignon de porc Douanier Rousseau4,80 € /la part
Tournedos de filet mignon fruitier5,00 € /la part
Suprême de poulet à l'ananas et lait de coco5,50 € /la part
Paupiette de volaille sauce marengo ou fruitière4,80 € /la part
Paupiette de volaille aux ris de veau6,00 € /la part
Suprême de pintadeau aux figues ou aux pom'fruit/noix5,80 € /la part
Cuisse de pintade terre et mer5,80 € /la part
Paupiette de lapereau aux petits légumes ou aux pruneaux5,80 € /la part
Magret de canard sauce poivre vert ou sauce au miel et romarin6,00 € /la part
Cuisse de canette sauce aux pleurotes5,00 € /la part
Rôti de canard pommes, châtaignes et pleurotes6,90 € /la part
Ris de veau richelieu et sa poêlée forestière7,00 € /la part
Noix de veau braisée ou Orloff6,80 € /la part
Caille désossée farcie aux pêches ou aux cèpes6,50 € /la part
Souris d'agneau braisé6,80 € /la part
Filet de boeuf en brioche - (minimum 10 pers.)7,80 € /la part

Garnitures

Prix
Pom' dauphines2,00 € /la part
Gratin dauphinois2,00 € /la part
Pom' de terre soufflée2,50 € /la part
Rosace de pom' de terre - duxelle de champignons ou piperade2,50 € /la part
Flan savoyard2,50 € /la part
Mousse de carottes2,00 € /la part
Flan de champignons au beurre d'ail2,00 € /la part
Clafouti à la tomate cerise2,00 € /la part
Mousse de céleri aux châtaignes2,00 € /la part
Cocktail de champignons2,50 € /la part
Tomate provençale1,50 € /la part
Fagots de haricots x22,00 € /la part
Julienne de légumes1,80 € /la part
Risotto aux champignons2,00 € /la part

Plat unique

Prix
Choucroute de la mer7,80 € /la part
Choucroute garnie avec jarrotin7,50 € /la part
Couscous royal7,00 € /la part
Cassoulet au canard7,00 € /la part
Paëlla au poulet et fruits de mer7,00 € /la part
Tajine d'agneau et poulet avec semoule7,00 € /la part
Poule au pot et ses légumes6,00 € /la part
Tête de veau sauce gribiche et ses légumes6,50 € /la part
Cochon de lait rôti désossé farci7,50 € /la part
Tartiflette - (min. 6 pers.)5,50 € /la part

Les menus

Menu à 12,50 €

  • Délice aux 2 saumons
  • Cuisse de canette sauce pleurotes
  • Pom' dauphines
  • Tomate provençale

Menu à 15,00 €

  • Coquille St Jacques
  • Suprême de pintadeau aux figues
  • Rosace de pom' de terre (duxelle de champignons ou piperade)
  • Clafouti à la tomate cerise

Menu à 16,50 €

  • Filet de sandre sauce maître d'hôtel
  • Magret de canard poivre vert ou miel et romarin
  • Gratin dauphinois
  • Cocktail de champignons

Menu à 21,00 €

  • Foie gras de canard
  • Filet de sabre sauce langoustines
  • Noix de veau Orloff
  • Flan savoyard
  • Fagot de haricots vert

Les plateaux repas

Plateau repas TRADITION - à 9,80 €

  • (livraison possible à partir de 10 plateaux repas)
  • Duo de salades composées
  • Rôti de porc
  • Filet de poulet mariné
  • Duo de haricots aux pignons de pin en vinaigrette
  • 2 fromages à la coupe et micro beurre
  • Tartelette
  • Pain
  • Condiments - Couverts - Serviette
  • 50 cl d'eau

Plateau repas CHAUD - à 12,00 €

  • Livraison possible à partir de 10 plateaux repas
  • 2 salades composées
  • Plat cuisiné
  • Légumes assortis
  • (à réchauffer)
  • 2 fromages à la coupe et micro beurre
  • Dessert
  • Pain
  • Condiments - Couverts - Serviette
  • 50 cl d'eau

Plateau repas GOURMAND - à 12,80 €

  • Livraison possible à partir de 10 plateaux repas
  • 2 salades composées
  • Médaillon de saumon
  • Rôti de boeuf
  • Filet de poulet mariné
  • Mini penne rigate courgette croquante et son coulis de tomate basilic
  • 2 fromages à la coupe et micro beurre
  • Salade verte vinaigrette
  • Crème brûlée
  • Pain
  • Condiments - Couverts - Serviettes
  • 50cl d'eau

Plateau repas TENTATION - à 15,50 €

  • Livraison possible à partir de 10 plateaux repas
  • Terrine de poisson et sa macédoine
  • Salade de la mer
  • 2 viandes au choix :
  • Magret de canard au miel ou rôti de boeuf ou
  • filet de poulet mariné ou brochette de volaille marinée
  • Salade aux 2 pommes, huile de noisette, pignons de pin
  • 3 fromages à la coupe et micro beurre
  • Salade verte vinaigrette
  • Tarte fine aux pommes
  • Pain
  • Condiments - Couverts - Serviettes
  • 50cl d'eau

Les buffets


Tradition

en_savoir

9,80 € / pers.

(15 pers. min.)

  • 3 salades composées au choix

Charcuterie

  • Saucisson sec
  • Saucisson à l'ail
  • Terrine de campagne
  • Terrine de rillettes
  • Andouille

Viande

  • Cuisse de Poulet mariné
  • Rôti de porc

Plateau de fromages

Condiments (moutarde, mayonnaise, cornichons)

Pain (1 boule pour 5 personnes)

Saveurs

en_savoir

12,80 € / pers.

(25 pers. min.)

  • 3 salades composées au choix

Charcuterie

  • Saucisson sec
  • Saucisson à l'ail
  • Terrine de campagne
  • Terrine de rillettes
  • Andouille

Viande (3 viandes au choix)

  • Cuisse de Poulet mariné
  • Rôti de boeuf
  • Jambon d'York maison
  • Rôti de dinde à la provençale
  • Rôti de porc

Accompagnement

Mini penne rigate courgette croquante et son coulis de tomates au basilic

Plateau de fromages

Condiments (moutarde, mayonnaise, cornichons)

Pain (1 boule pour 5 personnes)

Gourmand

en_savoir

15,50 € / pers.

(25 pers. min.)

  • 3 salades composées au choix

  • Marinade de saumon à l'aneth
  • Mini brochette de gambas/tomate rôtie
  • Terrine du chef

Viandes (3 viandes au choix)

  • Magret de carnard au miel
  • Brochette de volaille marinée
  • Noix de veau braisé
  • Gigot d'agneau au romarin
  • Rôti de boeuf
  • Jambon d'York maison

Accompagnement

Mini penne rigate courgette croquante et son coulis de tomates au basilic

Plateau de fromages

Condiments (moutarde, mayonnaise, cornichons)

Pain (1 boule pour 5 personnes)

Tentation avec plat chaud

en_savoir

19 € / pers.

(25 pers. min.)

  • 3 salades composées au choix

  • Terrine de poisson sauce crabe
  • Mini brochette de gambas/tomate rôtie

       . Confit de porc au foie gras

Viandes chaude (à réchauffer)

  • Cuisse de pintade au cidre
  • Jambon à l'os sauce madère
  • Cuisse de canard
  • Blanquette de veau
  • .....

Accompagnement

  • Gratin dauphinois
  • Flan savoyard
  • clafouti à la tomate cerise

Plateau de fromages

Condiments (moutarde, mayonnaise, cornichons)

Pain (1 boule pour 5 personnes)

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